10月19日，为逐步加强食品生产加工小作坊的监管，督促企业落实食品安全主体责任，武汉市青山区市场监督管理局采取“培训+实战”方式，组织局35岁以下青年骨干成立突击检查队，开展食品小作坊周末专项检查行动，在锻炼强化青年执法队伍的同时，进一步排查辖区食品安全隐患。

  在行动开始前，围绕食品生产加工小作坊的监管要点和执法技巧，由局内具备多年丰富监管经验的所长进行专项检查业务培训授课。

  培训第一部分聚焦于小作坊的全方位监管要点，结合智慧食安智能化监管系统，实时展示各小作坊生产现场，引导了解小作坊生产流程、环境卫生控制及原料存储管理等关键环节，通过实操演示，助力青年骨干迅速掌握问题识别技巧，提升实战监管能力。

  培训第二部分则深入解读《湖北省食品生产加工小作坊生产许可审查通则（试行）》，通过熟悉生产设施、设备、工艺流程、产品检验等具体实际的要求及审查细节，为后续的执法检查提供了坚实的法规支撑。

  培训结束后，突击检查队立即行动起来，对豆制品小作坊进行了突击检查。在检查过程中，突击检查队员严格对照《食品生产小作坊风险防控清单》，对小作坊的资质条件、从业人员管理、原料采购、食品添加剂使用、生产环境条件、生产的全部过程控制、出厂销售情况等方面做了对标对表的检查。同时，检查人员还通过询问调查的方式，向小作坊的负责人和从业人员了解了生产流程、原料来源、产品营销售卖等相关情况。对现场发现的问题，安排专人进行收集整理，并立即督促整改。

  通过本次专项行动，逐步提升了小作坊环境卫生及从业人员的食品安全操作水平，督促强化了小作坊业主的食品安全主体责任意识，也提升了年轻干部们的专业素养和执法能力，为加强食品生产加工小作坊的食品安全监管提供了有力保障。

  下一步，青山区市场监督管理局将继续加强对食品生产加工小作坊的监督管理力度，深入开展执法检查，确保食品安全工作取得实效，不断的提高规范食品小作坊行业的整体形象和服务的品质。同时，在提高消费者的食品安全意识和自我保护能力上加强宣传引导，一同营造安全放心的消费环境。（来源：青山区市场监督管理局 朱玲；记者胡毅；编辑：邱水英）

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  国家发改委：全力支持制造业高水平质量的发展，综合整治“内卷式”竞争，加快新兴起的产业发展和未来产业培育

  今日！CCTV5不转，2大平台直播NBA湖人VS森林狼，詹姆斯出战成疑

  综合续航超1400km 奇瑞风云T11首台PT车下线 PLUS中型SUV 外观内饰均升级

  《编码物候》展览开幕 北京时代美术馆以科学艺术解读数字与生物交织的宇宙节律